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ご無沙汰して居ました、ハル・ユタカです。
その後ダイエットは順調に進み、現在4kgマイナスです!
●食生活を見直す
●よく歩く

摂取カロリーと消費カロリーの収支を意識しながら、この2つを実践するだけでだいぶ違うようです。

さて、今日はパン工房ひかりの調理パンの代表的なメニュー「ソーセージ」。そのカロリーを暴いてしまいましょう(ΦωΦ)♪

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【ソーセージ】
写真37

パン工房ひかりのソーセージはいわゆる「ウインナーロール」です。
どこのパン屋さんでもたいてい置いていて、人気のメニューでもあるこちら。
パン工房ひかりのウインナーロールはパリッとジューシーなシャウエッセンウィンナーと、あまり辛くなくほろ酸っぱいマスタードが特徴です。

生地には、小麦粉・グラニュー糖・脱脂粉乳・塩・生イースト・マーガリン・水が使われています。
またシャウエッセンウインナーが一本、マスタード、チーズがトッピングされています。

それぞれの材料の100gごとのカロリーを書きだして行きましょう。

●小麦粉(強力粉):366kcal
●グラニュー糖  :387kcal
●脱脂粉乳    :359kcal
●塩       :0kcal
●生イースト   :103kcal
●マーガリン   :758kcal
●水       :0kcal

◆ロングシャウエッセンウインナー:311kcal
◆マイユ 種入りマスタード   :115kcal
◆ナチュラルチーズ       :339kcal

ウインナーのカロリーは結構高いようです。一本で100kcal弱あります。他にも脱脂粉乳やチーズなど角食と比べるとはるかに高カロリーなことが分かります。

生地の材料の比率は200:6:6:4:7:6:126です。
ウインナーロールには調理パンの生地が60g使われていますので比率に合わせて各食材のカロリーを出すと…
33.8gの小麦粉      :123.7kcal
1gのグラニュー糖  : 3.37kcal
1gの脱脂粉乳 : 3.59kcal
1.2g生イースト    : 1.2kcal
1gのマーガリン   : 7.58kcal    

一本のウィンナー    :93kcal
6gのマスタード     : 7kcal
8gのナチュラルチーズ  :27kcal …で構成されていることになります。

合計すると…123.7+3.37+3.59+1.2+7.58+93+7+27=266.44kcal

パン工房ひかりのウインナーロールはひとつにつき約266kca

となりました。


→参考に
ヴィ・ド・フランスのウインナーロールは一個当たり295kcal
【ウインナーロール】もパン工房ひかりのパンのほうがローカロリーであることがわかりました!


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次回、第3回では菓子パンからメロンパンのカロリーを測ってみたいと思います。

…それにしても、パン工房ひかりのパンは案外ローカロリーですね。
調べて見る前はもっとカロリー爆弾!っていうくらいにハイカロリーだと思っていたのですが…。
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[ 2011-11-29 (Tue) 15:19 ]   Comment(0) / TrackBack(0)
   Category:パンについて
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