FC2ブログ
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ -------- (--) --:-- ]  
   Category:スポンサー広告
ハル・ユタカです
今日は雨が降っていたからか、工房の中が蒸してしょうがありませんでした!
空調は聞いているはずなのになぁ…。

あつくなってくると発酵の状態も変わってきますから、ミキシングやオーブンの人は大変だと思います。
僕も成形していて、生地の張りや手のくっつき具合が違ってくるのを感じますね♪


パン工房ひかりではクッキーも作っています。
ラインナップは以下のとおり。

 チョコくるみクッキー    ¥250

 かぼちゃクッキー      ¥250

 紅茶クッキー        ¥230 
 
 カシューナッツクッキー   ¥200
 
 サルタナレーズンクッキー  ¥200

 ココナッツチョコクッキー  ¥200

 クランベリークッキー    ¥200

は11個入り、は8個入り


紅茶・チョコくるみ・かぼちゃは僕がだいたい作っています。
クッキーは同じ小麦粉を使う食べ物でも、パンとはだいぶ勝手が違います。

いわゆる「お菓子」ですから。
酵母をつかうわけではありませんし、つかう小麦も強力粉ではなく薄力粉です。

最近ようやくクッキーらしい混ぜ方のコツが分かってきた気がします。
といっても言葉にできるほど分かっていはいないのですが^^;

カシューナッツやサルタナレーズンなどの生地は、ベテランの職人さんが作ってくださいます。
お菓子もパンも美味しく作れるのってすごいですよね!


スポンサーサイト
[ 2011-06-22 (Wed) 18:24 ]   Comment(0) / TrackBack(0)
   Category:お店について
管理者にだけ表示を許可する

TrackBackURL
→ http://hikaribakery.blog.fc2.com/tb.php/42-adbb4898
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。